(资料图片)
1、酱油又叫老抽生抽=颜色较浅,酱味较浅,咸味较重。
2、较鲜,多用于调味;老抽=颜色较深,酱味浓郁。
3、鲜味较低,故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品,一般用于给菜肴上色。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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1、酱油又叫老抽生抽=颜色较浅,酱味较浅,咸味较重。
2、较鲜,多用于调味;老抽=颜色较深,酱味浓郁。
3、鲜味较低,故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品,一般用于给菜肴上色。
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