“10月中下旬以来，北方地区多晴好天气，蔬菜生产已基本恢复正常，采收上市量会陆续增加。”在农业农村部日前召开的今冬明春重要农产品生产保供情况新闻发布会上，农业农村部市场与信息化司司长唐珂介绍，近日，全国总体菜价涨幅已经收窄，不少地区菠菜、生菜等绿叶菜价格开始明显回落。
进入10月，农业农村部监测的28种蔬菜批发均价是每公斤5.25元，环比上涨16.7%，同比上涨11.7%。其中，菠菜、生菜等叶类菜涨幅十分明显。唐珂分析说，蔬菜价格普遍上涨的原因是多方面的，一是灾害性天气导致蔬菜上市量有所减少，二是农资价格上涨增加了生产成本，三是运输流通成本明显增加，四是一些北方设施蔬菜主产省电力供应不足影响了蔬菜集约化育苗和工厂化生产。此外，个别地区新冠肺炎疫情点状散发，也增加了产销衔接的难度。
“不过，全年及当前包括元旦、春节期间，全国蔬菜生产总体是正常的。”唐珂告诉记者，从目前看，在田蔬菜面积达1.03亿亩，同比增加了400万亩，预计元旦、春节期间蔬菜供应量能够达到2亿吨、增加700万吨。从区域看，“南菜北运”的7个省份和北方设施蔬菜的6个省份，陆续进入蔬菜采收旺季，能有效增加和保障市场供应。
针对近日一些地区出现抢购粮油米面的情况，农业农村部种植业管理司副司长刘莉华回应称：“我国粮食产量丰、库存足，即使在去年国内新冠肺炎疫情最为严重的时候，超市粮食供应依然丰富，老百姓家里米面无忧，可以说想啥时候买就啥时候买，想买啥就能买到啥，保供稳价的基础十分牢固。”
在各方共同努力下，生猪生产到今年二季度也已完全恢复。根据农业农村部监测，11月3日，全国活猪平均价格每公斤16.04元，略高于养殖成本线，养殖亏损情况有所缓解。
“近期猪肉价格回升主要原因是消费拉动，市场供应相对宽松的基本面并没有改变。”据农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华分析，9月份，全国规模以上屠宰企业屠宰的生猪为2509万头，同比增长95.2%；10月份，屠宰生猪的数量增至3023万头，同比增长111%。目前，全国能繁母猪存栏量仍比正常保有量多6%，预计到明年年初才能调整到合理的水平。
陈光华说，广大养殖场户要有序安排生猪出栏，不要因为当前猪价有所回升而盲目压栏赌后市行情，更不要急于扩充产能，避免后期带来较大损失。
从畜牧业总体情况来看，今年以来，全国畜牧业生产稳定发展，主要畜产品市场供应都比较充裕。根据国家统计局统计，前三季度全国猪肉产量达3917万吨，同比增长38%；牛肉产量468万吨，同比增长3.9%；羊肉产量341万吨，同比增长5.3%；禽肉产量1702万吨，同比增长3.8%；牛奶产量2514万吨，同比增长8%。预计今年的肉类和奶类产量有可能创历史新高，禽蛋产量保持稳定，保障元旦、春节期间市场供应有良好的生产基础。
水产品市场也呈现出购销两旺态势。据对45家水产品批发市场的成交情况监测，今年前三季度市场成交量567万吨、成交额1565亿元，同比分别增长10.5%和14.6%。从价格情况看，近期趋稳回落。
“随着近期淡水鱼陆续出塘上市，以及各地休渔期的陆续结束，水产品迎来季节性集中上市，预计水产品价格还将进一步回落。两节期间，国内水产品市场供给有保障，淡水鱼等水产品价格有望保持稳定。”农业农村部渔业渔政管理局一级巡视员李书民说。
唐珂表示，下一步，农业农村部将坚决贯彻党中央、国务院决策部署，毫不放松抓好蔬菜生产，切实保障今冬明春特别是元旦、春节和冬奥会期间的供应。一方面，抓好“南菜北运”基地和北方设施蔬菜生产，扩大市场供应量，指导各地合理安排品种结构和种植规模，聚焦市场需求大的28种主要蔬菜品种，积极引导种植大户、合作社等规模经营主体，扩大种植；另一方面，密切关注天气变化，加强监测预警，组织专家和农技人员深入田间地头，开展技术指导服务，及时发布生产、流通、消费等信息，引导优势产区和大中城市加强协作，建立稳定的供应渠道，形成产区产得出运得走，销区调得进供得上、不脱销不断档的生产供应格局。同时，严格落实“菜篮子”市长负责制，把应急保供措施和落实情况纳入考核内容，督促指导地方政府特别是市级政府做好辖区内“菜篮子”产品保供稳价工作。